五分钟上桌的家常菜,鲜美又有逼格

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2018-10-10

  五分钟上桌的家常菜,鲜美又有逼格      这道菜是我家常吃的一道菜,味道鲜美,做法简单,不用炒不用炸,五六分钟,蒸一蒸就好,保留了食材的营养和原味。 香油蒜蓉特别提味,而且能去掉丝瓜的土腥气,可以多放一点。 鲜虾不要蒸得太久,变色后即可,蒸久了口感不好,老人孩子都喜欢的一道菜,非常鲜美。

      【蒜蓉丝瓜鲜虾盅】      食材:丝瓜1根,鲜虾8只,粉丝1把      配料:蒜4瓣,盐3克,糖2克,枸杞8颗,蒸鱼豉油适量,香油适量      做法:1、准备好食材。       2、丝瓜洗净去皮,切成等长的段状。

      3、鲜虾洗净,去掉头和虾线,剥壳留虾尾备用。       4、粉丝用温水泡软。

      5、蒜切末,将蒜末、香油和盐拌匀。

      6、用挖球器在丝瓜顶部挖出小窝,将香油蒜末用勺子依次放入丝瓜窝中。

      7、将粉丝放入盘底,依次在丝瓜顶部放入虾仁,点缀枸杞。       8、完成后放入蒸箱或蒸锅100度蒸5分钟。

      9、将蒸鱼豉油和糖倒入蒜末香油中搅匀备用。 取出蒸好的虾仁丝瓜盅,均匀将调料淋在丝瓜盅上。

热少许食用油,趁热淋入即可。

      olivia美食记录:      1、用蒜末、香油、盐调匀,与丝瓜一同蒸制,既入味又去土腥气。       2、虾肉蒸的时间过长会变老变硬,口感不好,最好掌握在五分钟左右。